Um die Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili zuzubereiten, kochen Sie zunächst die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Geschmack 1. Spaghetti al dente kochen und in der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Knoblauchzehen schälen, halbieren 2 und entferne die Seele (den zentralen grünen Teil jeder Nelke)3.

Die Wedges in eher dünne Scheiben schneiden 4. Nimm die frische Chilischote und schneide sie in Scheiben 5 Eliminierung des Blattstiels. Wenn Sie es weniger scharf mögen, können Sie es der Länge nach öffnen und die Kerne entfernen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Gießen Sie nun das Öl in eine große Pfanne 6

Erhitzen Sie es auf kleiner Flamme und fügen Sie den Knoblauch hinzu 7 und das Chili 8. Braten Sie die Sauce bei sehr schwacher Hitze an, Chili und Knoblauch sollten nicht anbrennen, sondern nur ein paar Minuten braten 9

und für eine gleichmäßige Bräunung ohne Verbrennungsgefahr können Sie die Pfanne kippen, um das Öl und die Gewürze an einem einzigen Punkt zu sammeln und eine gleichmäßige Bräunung zu ermöglichen 10. Sobald die Nudeln al dente gekocht sind, können Sie sie direkt in die Pfanne geben 11 und eine Schöpfkelle Kochwasser hinzugeben 12.

Rühren Sie ein paar Augenblicke, um die Aromen zu mischen, und lassen Sie alles aus 13, Dann können Sie Ihre Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili (14-15) heiß servieren!